Die 29. Staffel vom Hamburger Abendblatt-Lieblingsmenü
Kulinarischer Hochgenuss in Hamburg
Die 29. Staffel des Hamburger Abendblatt-Lieblingsmenüs begeistert Feinschmecker aus nah und fern. Freuen Sie sich darauf, in ausgewählten Hamburger Spitzenrestaurants unverwechselbare Menüs zu erleben. Jedes Restaurant serviert ein individuell kreiertes Fünf-Gänge-Menü, begleitet von perfekt abgestimmten Weinen.
Erleben Sie, wie die besten Köche der Hansestadt ihre Kreativität und Können entfalten, um Ihnen unvergessliche Genussmomente zu bereiten.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Die teilnehmenden Restaurants
Serviceleitung Lennard Krar
Fratelli an der Alster
Direkt an der Alster gelegen, verbindet das Fratelli einen traumhaften Ausblick mit modernem Ambiente. Hier trifft italienische Lebensfreude auf kulinarische Kreativität. Eine Perfektion, die Echtheit und Eleganz kombiniert. Das Fratelli bietet den perfekten Ort für einen genussvollen Abend, bei dem sowohl die Lage als auch die Atmosphäre zum Verweilen einladen.
Das Lieblingsmenü steht ganz im Zeichen von “Dolce Vita” und entführt Sie auf eine kulinarische Reise durch die feinen Aromen Italiens.
Das Lieblingsmenü im Fratelli an der Alster
1. Gang
Lachstatar
Mango | Zitrus-Vinaigrette | Kräuter
2024 Riesling In der Lay,
Weingut Schneider, Nahe
2. Gang
Tomatencremesuppe
Basilikum | Knoblauch | Croûton vom Landbrot
2025 Torfel San Martino della Battaglia, Gardasee, Italien
3. Gang
Zitronensorbet
Marinierte Himbeeren | Prosecco-Perlage
Ponte Prosecco Spumante Rosé,
Veneto, Italien
4. Gang
Trüffelgnocchi
mit rosa gebratenen Steakstreifen von der deutschen Färse,
Parmigiano Reggiano | schwarzer Trüffel
2023 Alpha Vino Rosso Montepeloso, Toskana, Italien
5. Gang
Mascarponecreme
Frische Beeren der Saison | Vanille
Dulcis Moscato D‘Asti Bianco San Silvestro, Piemont, Italien
Vegetarisch mit Voranmeldung möglich. Alkoholfreie Begleitung möglich.
Zeitraum:
7. April bis 30. Juni 2026
Fratelli an der Alster
Ballindamm 15
20095 Hamburg
Öffnungszeiten:
Mo.–Do.: 12–22 Uhr
Fr.: 12–22.30 Uhr
Sa.: 15.30–22.30 Uhr
Reservierung unter:
040/73 09 19 99
via OpenTable mit dem Hinweis „Lieblingsmenü“
kontakt@fratelli-alster.de
STADTHAUS Restaurant & Bar
Das Stadthaus verkörpert eine Verbindung zweier Welten: mediterrane Leichtigkeit trifft auf asiatische Raffinesse. Mit viel Liebe zur Detailarbeit und einer kreativen Handschrift entsteht hier eine kulinarische Bühne, die Tradition und Innovation miteinander vereint. Jeder Besuch im Stadthaus wird zu einem Erlebnis für alle Sinne.
Lassen Sie sich von der außergewöhnlichen Kombination der Küchenstile inspirieren, die mit Präzision und Kreativität auf den Teller gebracht wird.
Das Lieblingsmenü im STADTHAUS Restaurant & Bar
1. Gang
Hausgebackenes Focaccia
– aus dem Marana-Forni-Ofen –
Griechischer Joghurt | Apfelsinenabrieb | spicy Togarashi
2024 „Auftakt“ Solaris,
Weingut Abthof, Rheinhessen
2. Gang
Topinambur-Cremesuppe
Kaffir-Limette | Chips | Paprikaöl
Grande Réserve Chardonnay und Roussanne, Blanville, Languedoc-Roussillon, Frankreich
3. Gang
Tuna Taco
Ananas | Sojagel
2024 Vom Kalkstein Sauvignon blanc, Schlossmühlenhof, Rheinhessen
4. Gang
Küchenchef Marcel Janßen und Sous Chefin Ilina Kardzhilove
Chicken Drumstick vom Asado-Spieß
– vom Josper-Holzkohlegrill –
Spicy koreanischer Gurkensalat | Frühlingslauch | XO Crunch | Teriyaki
2023 „Our Roots“ Cape Blend, Zidela Wines, Western Cape, Südafrika
5. Gang
Weiße Macadamia-Mousse
Lakudia Olivenöl® | Maldon-Salz
2019 Château Violet Sauternes,
Bordeaux, Frankreich
Vegetarisch mit Voranmeldung möglich. Alkoholfreie Getränke möglich (keine Begleitung).
Zeitraum:
7. April bis 30. Juni 2026
STADTHAUS
Restaurant & Bar
Heiligengeistbrücke 4 20459 Hamburg
Öffnungszeiten:
Di.–Sa.: 17–22 Uhr
Reservierung unter:
040/36 80 61 22
stadthaus@hamburg.steigenberger.de
Restaurant DEER
Das DEER mitten am Stadtparks begeistert mit frischen Ideen und einer einladenden Atmosphäre, die modernes Design und Naturharmonie vereint. Die Verbindung aus experimentellem Fine Dining und entspannter Eleganz macht das DEER zu einem einzigartigen Erlebnis.
Das Lieblingsmenü fängt die Essenz des Frühlings auf innovative Weise ein und präsentiert sie als harmonisches Zusammenspiel aus Farben, Aroment und Texturen. Wie ein “grüner Faden” zieht sich die jahreszeitliche Inspiration durch jedes Detail.
Das Lieblingsmenü im Restaurant DEER
1. Gang
Gurke „mariniert“
Kiwisorbet | Kokos | Jalapeño | grüne Gazpacho
2024 „Phyllit Schiefer“ Riesling trocken, Kruger-Rumpf, Nahe
2. Gang
Kefir-Suppe „kalt serviert“
Radieschen | Karotte | Dill
2025 „Les Grenettes“ Sauvignon blanc Touraine, Domaine Beauséjour, Loire, Frankreich
3. Gang
Lachs „gebraten“
Geräucherter Blumenkohl | Haselnuss
2024 Grauburgunder Großes Holz,Weingut Gabel, Pfalz
4. Gang
Saucier Gedion Beckmann und Serviceleitung Adrian David Krok
Kalb „sous vide“
Schmorzwiebel | confierter Lauch | Kartoffelcreme
2022 Aragonez de São Miguel dos Descobridores, Casa Relvas, Alentejo, Portugal
5. Gang
Romanasalatherzen
Milchreiseis | Zitronencreme
2024 Cuvée Auslese, Angerhof-Tschida, Burgenland, Österreich
Vegetarisch mit Voranmeldung möglich. Alkoholfreie Getränke möglich (keine Begleitung).
Zeitraum:
7. April bis 14. Juni 2026
Restaurant DEER
Otto-Wels-Straße 2
22303 Hamburg
Öffnungszeiten:
Mi.–Sa.: 17–23 Uhr
(Küche bis 21.30 Uhr)
So.: 13–18 Uhr
(Küche bis 17 Uhr)
Reservierung unter:
040/228 58 48 73
via Opentable mit dem Hinweis „Lieblingsmenü“
info@deer-restaurant.de
Restaurant Mangold
Im charmanten Ambiente des Gastwerk Hotels bietet das Mangold seit Jahren eine heimische kulinarische Oase in Ottensen. Hier verbinden sich Eleganz und Gemütlichkeit zu einem Ort, an dem Genuss und Entspannung im Vordergrund stehen. Ein Lieblingsmenü Klassiker, der immer wieder überrascht und verwöhnt.
Auch in diesem Jahr wartet ein einzigartiges Menü auf Sie und nimmt Sie mit auf eine frische und leichte Reise durch erstklassige Frühlingsaromen, fein abgestimmt und liebevoll komponiert.
Das Lieblingsmenü im Restaurant Mangold
1. Gang
Rote Bete
Kümmelkaramell | Ziegenfrischkäsecreme | Kräutersalat
„Prince de Sabatier“ Crémant Rosé, Maison Veuve Amiot, Loire, Frankreich
2. Gang
Blumenkohl-Kokos-Süppchen
Zitronengras
2024 Am Schwarzen Herrgott Riesling, Weingut Markus Brandt, Rheinhessen
3. Gang
Kabeljaufilet
Minzfond | Erbsencreme | Apfel-Bohnen-Gemüse
2024 Godello, Bodegas y Viñedos Merayo, Bierzo, Spanien
4. Gang
Restaurantleiter Bastian Stummer und Küchenchef Steffen Großmann
Maispoulardenbrust
Morchelragout | Petersilienkartoffeln | Spargel
Feldmühle® Grande Cuvée, Weingut Tinhof, Burgenland, Österreich
5. Gang
Roter Shiso-Rhabarber
Erdbeeren | Limettenschaum
„Bel Piano“ Moscato d‘Asti,
Cascina Fonda, Piemont, Italien
Zeitraum:
7. April bis 6. Juni 2026
Mangold
im Gastwerk Hotel
Beim Alten Gaswerk 3/EG
22761 Hamburg
Öffnungszeiten:
Mo.–Sa.: 17.30–23 Uhr (Küche bis 22 Uhr)
Reservierung unter:
040/89 06 24 61
via Opentable mit dem Hinweis „Lieblingsmenü“ mangold@gastwerk-hotel.de
Hobenköök
Tradition und Regionalität stehen im Mittelpunkt dieses einmaligen Konzepts im Oberhafenviertel. Die Hobenköök ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein lebendiger Ort der Begegnung, vom kulinarischen Genuss bis zum Einkauf regionaler Produkte. Die authentische Atmosphäre und die Verbindung zur Region machen dieses Erlebnis unverwechselbar.
Im Hobenköök werden im diesjährigen Lieblingsmenü regionale Zutaten mit viel Kreativität und Handwerk zu fein abgestimmten Menüs verarbeitet.
Das Lieblingsmenü im Restaurant Hobenköök
1. Gang
Confierter Knollensellerie
Liebstöckelcreme | karamellisierte Walnuss | Selleriesalat
2024 „Nuss“ Weißburgunder,
Weingut Pfaffl, Weinviertel, Österreich
2. Gang
Spargelrahmsuppe mit Kubebenpfeffer
Schnittlauch | norddeutsche Käsestange |
Michel und Deichkäse vom Backensholzer Hof
2023 Müller-Thurgau, Weingut Weigand, Franken
3. Gang
Hobenköök Bärlauch-Senfei
Onsenei vom bunten Huhn | frittierte Petersilie |
geröstetes Buttermilch-Schwarzbrot
2024 Fuchsenriegel® Grande Cuvée, Weingut Tinhof, Burgenland, Österreich
4. Gang
Geschäftsführer Thomas Sampl und Küchenchef Volkan Albayrak
Kalbsragout
Kalbfleisch vom Waldhof Zydek | Kapern-Estragonsauce |
Perlzwiebeln | Hahnenkamm-Pasta von La Pastaia
2023 Les Trois Villages, Château La Croix des Pins, Ventoux, Frankreich
5. Gang
Erdbeer-Sumak-Creme
Rhabarber-Baiser | Hibiskus-Chiligel | Hafer-Friesenkeks
2024 Bacchus, Weingut Weber, Nahe
Vegetarisch und Vegan mit Voranmeldung möglich. Alkoholfreie Getränke möglich (keine Begleitung).
Zeitraum:
7. April bis 6. Juni 2026
Hobenköök Oberhafen
Stockmeyerstraße 43 20457 Hamburg
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag:
17.30–22.30 Uhr (Küche bis 21.30 Uhr)
Reservierung unter:
040/22 86 55 38
via resmio mit dem Hinweis „Lieblingsmenü“
info@hobenkoeoek.de
Jetzt Gutschein* sichern und genießen!
1.
Gutschein erwerben
Die Gutscheine können für 79 € (inkl. 5-Gänge-Menü, korrespondierender Weine, Wasser, Espresso, ggf. zzgl. Gebühren) vor Ort in der Hamburger Abendblatt-Geschäftsstelle oder unter abendblatt.de/lm erworben werden. Nur solange der Vorrat reicht.
2.
Tisch reservieren
In einem der teilnehmenden Restaurants können Sie nun Ihren Tisch reservieren. Da es mit den Gutscheinen keinen Anspruch auf einen bestimmten Tag oder ein bestimmtes Restaurant gibt, sollten Sie bei der Buchung flexibel sein. Wenn Ihr favorisiertes Restaurant am Wunschtermin schon ausgebucht sein sollte, bitte auf ein anderes Restaurant ausweichen.
3.
Gutschein einlösen
Bitte bringen Sie Ihren originalen Gutschein* zu Ihrem reservierten Termin im Restaurant mit und händigen Sie diesen an das Personal aus. Die Gutscheine sind von Stornierung, Umbuchung und Umtausch ausgeschlossen, gelten als einmalige Eintrittskarte und sind nur in der aktuellen Staffel gültig.
Die begrenzten Tickets erhalten Sie exklusiv über das Hamburger Abendblatt:
Sichern Sie sich jetzt die beliebten Gutscheine* für 79 € p.P. ggf. zzgl. Gebühren
(inkl. 5-Gänge-Menü, korrespondierender Weine, kl. Wasser, Espresso)
Hamburger Abendblatt-Geschäftsstelle
Großer Burstah 18–32
20457 Hamburg
Mo.–Fr. 9–18 Uhr, Sa. geschlossen
Bergedorfer Zeitung-Geschäftsstelle
Chrysanderstraße 1 (1. OG)
21029 HH-Bergedorf
Mo.–Fr. 9–13.30 Uhr
*Da es mit den Gutscheinen keinen Anspruch auf einen bestimmten Tag oder ein bestimmtes Restaurant gibt, sollten Sie bei der Buchung flexibel sein. Wenn Ihr favorisiertes Restaurant am Wunschtermin schon ausgebucht sein sollte, bitte auf ein anderes Restaurant ausweichen. Die Gutscheine gelten als einmalige Eintrittskarte und sind nur in der aktuellen Staffel gültig. Bitte bringen Sie Ihren originalen Gutschein zu Ihrem reservierten Termin im Restaurant mit und händigen Sie diesen an das Personal aus. Die Gutscheine sind von Stornierung, Umbuchung und Umtausch ausgeschlossen. Nur so lange der Vorrat reicht.